Pilons de poulet aux 5 épices chinoises
Les pilons de poulet aux 5 épices chinoises feront un repas riche en saveurs, mais très rapide et facile à faire les soirs de semaine! Vous économiserez aussi, car elle est économique!
Ingredients
Marinade du poulet
- 12 pilons de poulet
- 65 ml sauce soya claire
- 3 c. à table huile de canola
- 2 c. à table sauce de poisson (la marque des 3 crabes)
- 2 c. à table miel
- 2 c. à table cassonade dorée
- 1½ c. à table poudre 5 épices chinoises ( ⭠ cliquer sur le lien pour notre recette maison)
- 2 c. à thé sauce soya foncée
- 1 c. à thé poudre d'ail
- ¼ c. à thé sel
À badigeonner en fin de cuisson
- 1 c. à table miel
- ½ c. à thé d'eau
Accompagnements
- Riz jasmin
- Sauce d'échalotes
- Sauce de poisson trempette
- Légumes marinés vietnamiens
- Concombre
Préparation
- Enlever la peau des pilons de poulet et piquer la chair avec une fourchette (environ 15 coups par pilon). Mettre les pilons dans un gros sac de congélation (style Ziploc), et garder au frigo le temps de préparer le reste.
- Mettre tous les ingrédients du mélange 5 épices chinoises maison dans un moulin à épices et moudre en poudre fine. Ça donnera approximativement 6 c. à table, il en faudra seulement 1½ c. à table pour la recette. Le reste pourra être conservé dans un petit pot à épices pour d'autres recettes.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade du poulet. Verser la marinade dans le sac avec les pilons, le refermer puis bien mélanger. Laisser mariner 24h au frigo en mélangeant le sac de temps en temps.
- Préchauffer le four à 375°F (190°C).
- Déposer les pilons (sans la marinade) dans un grand plat allant au four. Mettre à cuire pour 40 minutes.
- Mettre la marinade dans une petite casserole et chauffer à feu élevé pour amener à ébullition. Une fois que ça bout, réduire à feu moyen et laisser mijoter pour 5 minutes. Lorsque le mijotage est terminé, diluer avec un peu d'eau (¼ tasse/65ml, ou au goût). Retirer ensuite du feu et réserver.
- Dans un petit bol, mélanger le miel et l'eau.
- Au bout de 40 minutes de cuisson, sortir le poulet du four et monter la température à 425°F (220°C). À l'aide d'un pinceau de silicone, badigeonner les pilons avec le miel.
- Remettre au four pour 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
- Retirer du four et servir. Servir le poulet avec du riz jasmin, dans lequel il y a de la sauce de poisson trempette et de la sauce d'oignons verts. La sauce aux 5 épices servira à tremper le poulet. Les légumes marinés et concombre seront en accompagnement.
Notes
Note sur la valeur nutritive: Le calcul de la valeur nutritive a été fait avec des pilons de 100g. Nous avons calculé seulement 50% de la valeur nutritive de la marinade, puisqu'elle ne sera pas toute consommée avec les pilons. Le riz et les accompagnements ne font pas partie du calcul.
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Pilons de poulet aux 5 épices chinoises
Amount Per Serving (3 pilons + sauce)
Calories 666
Calories from Fat 396
% Daily Value*
Fat 44g68%
Saturated Fat 11g69%
Polyunsaturated Fat 2g
Monounsaturated Fat 4g
Cholesterol 240mg80%
Sodium 1292mg56%
Potassium 15mg0%
Carbohydrates 12g4%
Sugar 11g12%
Protein 55g110%
Iron 0.1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.