C'est inévitable, si vous êtes allés dans un restaurant japonais, il y avait sûrement des gyozas! C'est un plat super populaire et on vous montre comment en faire à la maison!
Préparation 1 hourhr30 minutesmins
Cuisson 10 minutesmins
Temps total 1 hourhr40 minutesmins
Course Accompagnement, buffet, Entrée, Plat principal
Afin de rendre le chou plus tendre, on peut le blanchir en le faisant bouillir 2 minutes ou le mettre au micro-ondes pour un total de 3 minutes. Une fois ramolli, couper le chou finement.
Mélanger tous les ingrédients de la farce, sauf les enveloppes de dumpling.
Prendre une enveloppe de dumpling et mettre une petite quantité de farce à l'intérieur et refermer en repliant les bordures.
Mettre une cuillère à table d'huile végétale (canola) dans un poêlon et chauffer à feu moyen. Placer des gyozas de manière à ce que le dessous du dumpling soit sur la face du poêlon, en mettre assez pour remplir la surface. Laisser cuire jusqu'à ce que la base du gyoza soit bien grillée.
Verser ensuite 1/3 de tasse d'eau (83 ml) au fond du poêlon et mettre le couvercle. Cuire pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit évaporée. Tout dépendamment de l'épaisseur de la pâte, vous pourriez avoir à ajouter un peu plus d'eau pour continuer la cuisson.
Fermer le feu et verser une cuillère à thé d'huile de sésame (ou plus au goût) sur les gyozas.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce. Commencer avec 4 c. à table de beurre d'arachides, mélanger et si c'est trop liquide, ajouter une cuillère à table de beurre d'arachides pour épaissir un peu.
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Gyozas (dumplings japonais au porc)
Amount Per Serving (1 dumpling (sans sauce))
Calories 30Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 0.1g1%
Sodium 47mg2%
Potassium 12mg0%
Carbohydrates 4g1%
Fiber 0.2g1%
Sugar 0.2g0%
Protein 2g4%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 1mg0%
Iron 0.05mg0%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.