Café vietnamien (régulier et glacé)
Grande icône de la cuisine vietnamienne, il symbolise à lui seul des moments plus calmes et sereins! Retrouver ces bons souvenirs de voyage, le temps d'un café!
Ingredients
- 20 g café vietnamien moulu
- 2-3 c. à table lait condensé sucré (au goût)
- Eau bouillante
- Glaçons
Accessoir important
- Filtre à café vietnamien
Préparation
- Mettre le café moulu dans le fond du filtre en métal et déposer ou visser la partie métallique qui sert de presse sur le café.
- Mettre 2-3 c. à table de lait condensé dans le fond d'un verre ou une tasse.
- Mettre le filtre contenant le café sur la tasse.
- Ajouter 20ml d'eau bouillante sur le café et attendre 30 secondes pour le faire gonfler.
- Remplir ensuite le filtre d'eau bouillante et mettre le couvercle de métal sur le filtre. Le café prendra 7-10 minutes à égoutter.
- Note: Pour un café corsé, remplir seulement 1 filtre d'eau complet, mais nous remplissons le filtre 2 fois pour avoir une plus grande quantité.
- Remplir un 2e verre de glaçons.
- Lorsque le café a terminé de couler, retirer le filtre et bien mélanger le café et le lait condensé.
- Verser le tout dans le verre contenant les glaçons et servir.