Beignets de crevettes asiatiques
Découvrez la beauté des beignets de crevettes avec une panure légère et parfumée aux 5 épices! Des bouchées délicieusement équilibrées et qui ne feront des entrées parfaites pour n'importe quel repas!
Ingredients
- 75 g farine tout usage
- 40 g fécule de maïs
- 1 c. à thé sucre
- ¾ c. à thé poudre à pâte (levure chimique)
- ½ c. à thé poudre 5 épices chinoise
- ¼ c. à thé sel
- ⅛ c. à thé poivre noir moulu
- 135 ml eau froide
- 24 crevettes (petites ou moyennes)
- Huile pour friture (canola)
Accompagnements
- Sauce de poisson trempette
- Sauce aux prunes
- Mayonnaise épicée
Préparation
- Mélanger ensemble tous les ingrédient secs, puis ajouter l'eau. Bien mélanger.
- Enlever la carapace des crevettes en laissant le bout de la queue. Éponger le surplus d'eau des crevettes au besoin, ceci aidera à ce que la panure tienne mieux.
- Chauffer l'huile autour de 365°F-375°F (185°C-190°C).
- Tremper les crevettes dans la panure en les tenant par le bout de la queue, puis les déposer dans l'huile. Cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées (autour de 3 minutes). Si la panure est trop épaisse ou trop liquide, ajouter un peu d'eau ou un peu de farine pour changer la consistance.
- Retirer les crevettes de l'huile et les déposer sur un papier absorbant.
Notes
Pour la quantité d'eau, il est possible qu'il faudra ajuster plus ou moins. Si vous préférez une panure plus épaisse, mettez un peu moins d'eau, si vous voulez une panure légère, optez pour un mélange légèrement plus liquide.