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–+ brochettes
Crevettes grillées vietnamiennes - Hop dans le wok

Crevettes grillées vietnamiennes

Christina Potvin
Retrouvez la fameuse saveur incroyable des crevettes grillées vietnamiennes avec notre recette! Un plat parfait pour le BBQ, les réunions de familles et d'amis!
Préparation 15 minutes
Cuisson 10 minutes
Temps de marinade 45 minutes
Temps total 1 hour 10 minutes
Course Accompagnement, buffet, commande à emporter, Entrée, plat à emporter, Plat principal, Street food, take-out
Cuisine vietnamienne
Portions 8 brochettes
Calories 56 kcal

Ingredients
 
 

Marinade des crevettes
  • 32-40 crevettes (tailles 41-50)
  • 45 g échalotes françaises hachées très finement
  • 4 gousses d'ail hachées très finement
  • 1 c. à table miel
  • 1 c. à table jus de lime
  • 2 c. à thé citronnelle hachées très finement
  • 2 c. à thé sauce de poisson (la marque des 3 crabes)
  • 2 c. à thé sucre
  • 1 c. à thé huile de canola
  • ½ c. à thé poudre de piment chili
  • ¼ c. à thé sel
  • ⅛ c. à thé poivre blanc
Accompagnement (facultatifs)
  • Riz jasmin
  • Sauce de poisson trempette
  • Légumes marinés vietnamiens
  • Laitue
  • Concombre
  • Tomate

Préparation
 

  • Déveiner et décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue. Mélanger ensuite à tous les ingrédients de la marinade et laisser mariner au réfrigérateur pour 45 minutes.
  • Embrocher les crevettes marinées sur des tiges de bambou de 8" (20cm). Faire 8 à 10 brochettes de 4 crevettes chacune.
  • Chauffer le grill électrique à 350°F (175°C) et badigeonner un peu d'huile de canola sur la surface. Déposer les brochettes de crevettes et laisser cuire le premier côté 5 minutes. Badigeonner un peu d'huile sur les crevettes et les retourner. Continuer la cuisson pour un autre 5 minutes. Les temps de cuisson peuvent varier légèrement selon la grosseur des crevettes, ajuster au besoin, les crevettes sont cuites lorsqu'elles sont roses.
  • Les brochettes de crevettes sont prêtes!

Notes

Note: Les brochettes de crevettes peuvent êtres servies en accompagnement avec un plat comme le poulet ou bœuf grillé vietnamien. Dans ce cas, on sert 2 brochettes par assiette, ce qui donnera 4 à 5 portions. Si on souhaite en faire un plat principal, la recette donnera 2 portions de 4 à 5 brochettes chacune.
La valeur nutritive est calculée seulement pour les brochettes de crevettes marinées sans accompagnement.

Valeur nutritive (par portion)

Nutrition Facts
Crevettes grillées vietnamiennes
Amount Per Serving (1 brochette de 4 crevettes)
Calories 56 Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 0.2g1%
Polyunsaturated Fat 0.1g
Monounsaturated Fat 0.4g
Cholesterol 60mg20%
Sodium 353mg15%
Potassium 88mg3%
Carbohydrates 5g2%
Fiber 1g4%
Sugar 4g4%
Protein 6g12%
Vitamin C 2mg2%
Calcium 5mg1%
Iron 0.1mg1%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.