Poulet popcorn taïwanais
Le poulet popcorn taïwanais est rapide et facile à faire! Il est très amusant à manger et plaira à coup sûr! Il fera une excellente entrée, collation ou même plat principal!
Ingredients
Marinade du poulet
- 454 g hauts de cuisses de poulet désossés
- 1 oeuf
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c. à table sauce soya claire
- 1 c. à table vin de cuisson Shaoxing
- 1 c. à thé poudre 5 épices chinoises
- 1 c. à thé sucre
Panure sèche
- 90 g fécule de maïs
- 70 g farine tout usage
- ¼ c. à thé sel
Assaisonnement
- 1 c. à thé poudre 5 épices chinoises
- ½ c. à thé paprika
- ½ c. à thé poudre de piment chili
- ½ c. à thé poudre d'ail
- ½ c. à thé sucre
- ¼ c. à thé sel
- ⅛ c. à thé poivre blanc moulu
Autres ingrédients
- 20 g feuilles de basilic thaï
- Huile de canola
Préparation
- Couper le poulet en morceaux de 2 cm et le mélanger aux ingrédients de la marinade. Laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur.
- Dans un bol séparé, mélanger la fécule de maïs, la farine et le sel, puis réserver.
- Dans un petit bol, combiner tous les ingrédients de l'assaisonnement. Remuer, puis réserver.
- Chauffer l'huile de la friteuse à 350°F (175°C).
- Frire une petite poignée de feuilles de basilic à la fois. Les mettre dans le panier de la friteuse, abaisser dans l'huile et mettre le couvercle pour éviter les éclaboussures dans les premières secondes. Cuire au total 30 secondes, puis retirer sur un papier absorbant. À noter que vous pouvez sauter cette étape si vous préférez manger le basilic frais avec le poulet.
- Mettre les morceaux de poulet marinés un par un dans la panure sèche et bien les enrober. Secouer les morceaux pour enlever le surplus de farine, puis les mettre dans le panier de la friteuse, sans le surcharger. Frire pour 4 minutes, puis retirer sur un papier absorbant. Répéter pour tout le poulet restant.
- Transférer le poulet dans un grand bol, puis mettre la moitié de l'assaisonnement. Bien secouer le tout pour enrober les morceaux de poulet et servir dans un plat de service. Mettre les feuilles de basilic frit à travers du poulet popcorn, puis saupoudrer un peu plus d'assaisonnement sur le dessus du plat. Déguster!
Notes
Note sur le calcul de la valeur nutritionnelle:
Le calcul inclus environ 85ml d'huile de canola qui est absorbé par la panure durant la friture du poulet.
Le calcul inclus environ 85ml d'huile de canola qui est absorbé par la panure durant la friture du poulet.
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Poulet popcorn taïwanais
Amount Per Serving
Calories 487
Calories from Fat 225
% Daily Value*
Fat 25g38%
Saturated Fat 3g19%
Polyunsaturated Fat 6g
Monounsaturated Fat 13g
Cholesterol 161mg54%
Sodium 847mg37%
Potassium 79mg2%
Carbohydrates 39g13%
Fiber 1g4%
Sugar 2g2%
Protein 28g56%
Vitamin C 1mg1%
Calcium 13mg1%
Iron 8mg44%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.