Porc épicé sauté coréen
Le porc épicé sauté coréen est une recette riche en saveurs et ultra facile à faire un soir de semaine! Une saveur addictive qu'on vous montre comment recréer chez vous facilement!
Ingredients
- 454 g filet de porc
- 75 g oignon jaune tranché
- 1 oignon vert haché
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 3 c. à table gochujang (réduire de moitié si vous n'êtes pas tolérant au piquant)
- 4 c. à thé sauce soya coréenne (ou sauce soya japonaise Kikkoman)
- 1 c. à table cassonade dorée
- 2 c. à thé poudre de piment coréen "gochugaru"
- 1 c. à thé huile de sésame
- ⅛ c. à thé poivre noir moulu
Autres ingrédients
- Huile de canola (pour la cuisson du porc)
- 1 c. à thé huile de sésame (à ajouter en fin de cuisson)
- Feuilles de laitue (Boston, romaine, Iceberg, etc.)
- Graines de sésame
- Oignons verts en rondelles
- Riz jasmin ou riz blanc à grains courts
Préparation
- Couper le filet de porc en tranches de 4-5 mm d'épaisseur, puis couper les tranches en 2. Les mettre dans un bol avec tous les autres ingrédients du porc épicé et bien mélanger pour recouvrir tous les morceaux. Il n'est pas nécessaire de laisser mariner.
- Chauffer une poêle antiadhésive (ou un wok) à feu moyen-élevé (300°F-150°C avec un wok électrique) et y mettre un peu d'huile de canola. Une fois que c'est chaud, ajouter le porc avec toute sa sauce. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite (3 à 4 minutes), puis éteindre le feu.
- Ajouter 1 c. à thé d'huile de sésame au porc et bien mélanger.
- Servir le porc sur un lit de feuilles de laitue, puis parsemer de graines de sésame et d'oignons verts en rondelles.
- Déguster avec du riz. On peut le manger dans un bol ou se faire des petits wraps de laitue.
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Porc épicé sauté coréen
Amount Per Serving (1 portion (sans riz))
Calories 358
Calories from Fat 90
% Daily Value*
Fat 10g15%
Saturated Fat 3g19%
Polyunsaturated Fat 1g
Monounsaturated Fat 3g
Cholesterol 143mg48%
Sodium 739mg32%
Potassium 49mg1%
Carbohydrates 14g5%
Fiber 1g4%
Sugar 8g9%
Protein 49g98%
Vitamin C 3mg4%
Calcium 8mg1%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.