Galettes de chou-fleur aux 5 épices
Découvrez les galettes de chou-fleur aux 5 épices chinoises! Elles feront une excellente entrée légère et savoureuse à n'importe quel repas! Faciles et rapides!
Ingredients
- 500 g chou-fleur coupé en bouquets de 4-5 cm
- 275 g zucchini râpé
- 30 g oignons verts hachés
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 2 c. à thé gingembre haché finement
- 2 oeufs larges
- 2 c. à thé poudre 5 épices chinoises
- 2 c. à thé poudre de bouillon de poulet
- 1 c. à thé sucre
- 1 c. à thé sel
- ⅛ c. à thé poivre blanc moulu
- 105 g farine tout-usage
- Huile de canola
Préparation
- Amener une casserole d'eau à ébullition est faire bouillir les morceaux de chou-fleur pour 5 minutes. Égoutter ensuite et les transférer dans un grand bol. Écraser le chou-fleur avec un pile-patate (ou en hachant avec un couteau), jusqu'à obtention de morceaux de moins de 1 cm.
- Râper le zucchini avec le gros côté de la râpe (on peut garder la pelure également). Le mettre avec le chou-fleur.
- Ajouter tous les autres ingrédients, sauf la farine. Bien mélanger à la cuillère.
- Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
- Chauffer une poêle à feu moyen et mettre un peu d'huile de canola. Une fois que c'est bien chaud, mettre quelques cuillères du mélange à la fois (1 bonne cuillère comble par crêpe). Ne pas trop coller les crêpes dans la poêle, elles ne doivent pas se toucher. Cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que ce soit bien grillé. Retirer ensuite sur une assiette couverte d'un papier essuie-tout, puis recommencer pour le reste du mélange.
- Servir les galettes avec une mayonnaise épicée (mayo + sriracha).
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Galettes de chou-fleur aux 5 épices
Amount Per Serving
Calories 40
Calories from Fat 9
% Daily Value*
Fat 1g2%
Saturated Fat 0.3g2%
Polyunsaturated Fat 0.2g
Monounsaturated Fat 1g
Cholesterol 19mg6%
Sodium 192mg8%
Potassium 119mg3%
Carbohydrates 4g1%
Fiber 1g4%
Sugar 1g1%
Protein 2g4%
Vitamin C 14mg17%
Calcium 9mg1%
Iron 0.3mg2%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.