Carottes crémeuses au miso
Les carottes crémeuses au miso sont parfaites pour accompagner une foule de plats! Rapides et faciles à faire, elle offriront un punch de umami très agréable!
Ingredients
- 680 g carottes coupées en bâtonnets ou en rondelles
- 125 ml lait
- 90 g miso blanc
- 30 g beurre
- 2 c. à table mirin
- 1½ c. à table sucre
- Sel au goût
- 1 c. à table graines de sésame blanches et noires
Préparation
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Cuire les carottes jusqu'à ce qu'elles se piquent avec une fourchette (environ 8 à 10 minutes). Les égoutter ensuite, puis réserver.
- Remettre la casserole (maintenant vide) sur la cuisinière et y ajouter le lait, le miso, le beurre, le mirin et le sucre. Chauffer à feu fort en remuant au fouet ou avec une spatule de silicone pour bien mélanger les ingrédients.
- Lorsque le mélange commence à bouillir, remettre les carottes dans la marmite et remuer le tout. Continuer la cuisson quelques minutes pour réduire la sauce légèrement. Vous pouvez laisser la sauce plus liquide ou la réduire pour qu'elle colle un peu plus sur les carottes.
- Éteindre le feu, goûter et ajouter un peu de sel au goût. Ajouter aussi les graines de sésame, mélanger et c'est prêt!
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Carottes crémeuses au miso
Amount Per Serving
Calories 153
Calories from Fat 54
% Daily Value*
Fat 6g9%
Saturated Fat 3g19%
Trans Fat 0.2g
Cholesterol 12mg4%
Sodium 716mg31%
Carbohydrates 20g7%
Fiber 4g17%
Sugar 9g10%
Protein 2g4%
Calcium 63mg6%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.