Ailes de poulet buffalo chinoises
Les ailes de de poulet buffalo chinoises offriront un punch de saveurs incroyables et un côté croustillant très addictif! Recette que vos invités adoreront!
Ingredients
Marinade du poulet
- 1,3 kg ailes de poulet
- 2 c. à table sauce soya claire
- 1 c. à table sucre
Panure
- 90 g fécule de maïs
- 55 g farine tout usage
- ¾ c. à thé poudre à pâte
- ¾ c. à thé sel
- ¾ c. à thé poivre noir moulu
Sauce buffalo chinoise
- 65 ml eau
- 65 ml ketchup
- 3 c. à table sauce aux fèves et piment rouge (toban djan)
- 2 c. à table sauce soya claire
- 2 c. à table sucre
- 1 c. à table vinaigre de riz
- 1½ c. à thé fécule de maïs
Autre ingrédient
- Huile de canola
Préparation
- Couper les ailes de poulet sur la jointure pour séparer les ailerons des pilons d'aile. Les mettre dans un grand bol avec la sauce soya claire et le sucre, puis bien mélanger. Laisser mariner pendant minimum 30 minutes.
- Dans un bol séparé, mélanger tous les ingrédients de la panure et réserver.
- Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients de la sauce buffalo chinoise. Chauffer à feu élevé tout en rumant et amener à ébullition. Une fois que ça bout et que la sauce a épaissit, retirer du feu et couvrir.
- Chauffer l'huile de la friteuse à 350°F (175°C).
- Rouler les ailes dans la panure (une petite quantité à la fois selon la grosseur de la friteuse). Secouer légèrement pour enlever le surplus, puis déposer dans le panier de la friteuse. Frire pour 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 165°F (74°C). Retirer ensuite sur un papier essuie-tout et répéter pour les ailes restantes.
- Au moment de servir, mettre les ailes frites dans un grand bol et y verser la sauce (commencer avec le 3/4 de la sauce et en ajouter au besoin). Bien remuer jusqu'à ce que les ailes soient recouvertent, puis servir!
Notes
Note: Il est possible de réfrigérer ou congeler les ailes frites avant de les mélanger à la sauce. Vous pourrez les réchauffer au air fryer à 400°F (205°C) pour environ 5 minutes (un peu plus longtemps si elles sont congelées). Il ne restera qu'à réchauffer la sauce au micro-ondes et la mélanger aux ailes.
Valeur nutritive (par portion)
Nutrition Facts
Ailes de poulet buffalo chinoises
Amount Per Serving
Calories 626
Calories from Fat 288
% Daily Value*
Fat 32g49%
Saturated Fat 7g44%
Polyunsaturated Fat 7g
Monounsaturated Fat 15g
Cholesterol 95mg32%
Sodium 2773mg121%
Potassium 288mg8%
Carbohydrates 49g16%
Fiber 0.3g1%
Sugar 12g13%
Protein 33g66%
Vitamin C 0.1mg0%
Calcium 22mg2%
Iron 2mg11%
* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.