Les cailles cinq épices sont une recette familiale, que nous faisons souvent lors des occasions spéciales! Parfaites en entrée, vous tomberez en amour avec, c'est certain!
1½c. à thépoudre d'ail(ou ail frais si on préfère)
6cailles entières
Préparation
Mélanger tous les ingrédients de la marinade, sauf les cailles, dans un grand bol.
Couper les cailles en 2 (dans le sens de la colone vertébrale) et les mettre dans la marinade. Bien les mélanger afin que toutes les surfaces soient recouvertes de marinade.
Laisser mariner 24 heures.
Sortir les cailles de la marinade et les bouillir pendant 3 minutes pour que la viande soit cuite.
Mettre la marinade dans une petite casserole et cuire à feu moyen-élevé. La marinade doit bouillir minimum 2 minutes. Ajouter un peu d'eau pour une sauce plus liquide et moins salée (facultatif).
Chauffer de l'huile à 375°F et frire les cailles jusqu'à ce qu'elles soient dorées (environ 1 minute et demi à 2 minutes).