Croquettes de poulet asiatiques au air fryer

Christina Potvin

Avec la folie du air fryer, on nous a demandé de faire une recette en ce sens et voilà comment sont nées nos croquettes de poulet asiatiques!

Préparation 30

Cuisson 10

Temps total 40

Course buffet, Entrée, Plat principal

Cuisine Japonaise

Portions

Calories 74 kcal

Dans un grand bol, mettre l'ail, le gingembre, la sauce soya, le miso, l'huile de canola, la fécule et l'huile de sésame. Mélanger à la fourchette en écrasant bien le miso.
Ajouter le poulet haché dans le bol.
Enlever la croute des tranches de pain, puis broyer la mie au robot. Ajouter dans le bol. Très bien mélanger jusqu'à ce que ce soit uniforme.
Diviser en 24 boules d'environ 23-25g chacune. Se huiler ensuite les mains et former une petite galette compacte avec chaque morceaux. Il faut compresser légèrement la viande entre les mains et l'applatir à une épaisseur d'environ 8-10 mm.
Rouler les morceaux de poulet dans la farine, puis les secouer légèrement pour enlever le surplus.
Rouler dans les oeufs battus, égoutter le surplus, puis rouler dans le panko. Presser légèrement entre les mains et déposer dans une assiette.
Badigeonner les croquettes sur un côté avec un peu d'huile de canola et les placer dans la friteuse à air, côté huilé vers le bas, sans les superposer. Badigeonner le deuxième côté avec un peu d'huile.
Cuire à 400°F pour 10 à 12 minutes, en retournant les croquettes à la mi-cuisson. Sortir et déguster tel quel ou avec la sauce de votre choix.

Nutrition Facts

Croquettes de poulet asiatiques au air fryer

Amount Per Serving (1 croquette)

Calories 74 Calories from Fat 36

% Daily Value*

Fat 4g6%

Saturated Fat 1g6%

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 1g

Cholesterol 38mg13%

Sodium 130mg6%

Potassium 62mg2%

Carbohydrates 5g2%

Fiber 0.3g1%

Sugar 1g1%

Protein 6g12%

Vitamin C 0.1mg0%

Calcium 5mg1%

Iron 0.3mg2%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.