by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes, Trucs et astuces
La poudre de chili est un ingrédient qui reviens souvent dans nos recettes. Voyez comment la préparer à la maison avec des piments séchés!
by Christina Potvin | Recette, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes, Trucs et astuces
Qu’est-ce que l’extrait de pandan? Le pandan est une plante utilisée pour faire un extrait très parfumé de couleur verte. Cet ingrédient est abondamment utilisé pour colorer et ajouter un parfum aux desserts en Asie! Les feuilles de pandan sont broyées et...
by Christina Potvin | Bœuf, Recette, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes
Cette délicieuse salade apportera une belle touche de fraicheur et de couleur à votre repas! Un petit plat parfait pour recevoir vos proches durant l’été!
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Recettes vietnamiennes
La pâte pour brioche vapeur est assez facile à faire maison! Vous verrez qu’elle est délicieuse, avec un petit goût sucrée et une texture bien aérée!
by Christina Potvin | Desserts, Recette, Recettes vietnamiennes
Que sont les mochis vietnamiens (chè trôi nước)? Les mochis vietnamiens (écrit chè trôi nước en vietnamien) sont un dessert rustique , mettant en vedette une pâte ayant une texture très similaire à celle des mochis japonais. Combinés à une farce d’haricots mungo...
by Christina Potvin | Poulet, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Qu’est-ce que la soupe poulet et riz vietnamienne (cháo gà)? Toute personne ayant grandi en Asie connaît une version ou une autre de la soupe de riz. Il s’agit d’un plat facile à digérer et la version poulet et riz (écrit cháo gà en vietnamien) est...
by Christina Potvin | Crabe et homard, Recette, Recettes vietnamiennes, Soupes
Qu’est-ce que la soupe asperges et crabe? La soupe asperges et crabe occupe une place spéciale dans la cuisine vietnamienne. En effet, elle est souvent faite lors des grandes célébrations ou réunions de famille. C’est sans surprise qu’elle est...
by Christina Potvin | Recette, Recettes chinoises, Recettes thaïlandaises, Recettes vietnamiennes, Trucs et astuces
Qu’est-ce que le riz jasmin En occident, le type de riz utilisé est souvent sec. Trop sec en fait pour la cuisine asiatique. Si vous voulez retrouver la même expérience qu’au restaurant asiatique, il vous faut alors du riz jasmin! Étant légèrement plus...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le porc caramel vietnamien? Le porc caramel vietnamien (appelé thịt kho en vietnamien) est un véritable classique de cette cuisine! Un plat rapide à faire et nécessitant peu d’ingrédients! Il est super savoureux et est toujours parmi les...
by Christina Potvin | Porc, Recette, Recettes vietnamiennes
Qu’est-ce que le banh day / banh giay? Vous allez parfois voir le banh day dans les épiceries asiatiques aux côtés de d’autres collations comme le banh bao, les rouleaux de printemps ou le banh gio. Il s’agit d’une petite collation salée qui...