Bananes frites

Bananes frites

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette des bananes frites Ingrédients Pour le sirop 2 c. à table de cassonade2 c. à table de miel2 c. à thé d’eau1 pincée de cannelle Pour la pâte 130g de farine de riz30g de farine tout usage1 c. à thé de...
Poulet frit chili thaï

Poulet frit chili thaï

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette du poulet frit chili thaï Ingrédients Pour la marinade du poulet (donne 4 portions) 750g de haut de cuisse de poulet 1 oeuf 1/4 c. à thé de sel 3 c. à table de fécule de maïs 2 c. à thé de sucre Pour la panure 40g de...
Pâte de chili (nam prik pao)

Pâte de chili (nam prik pao)

Cliquez ici pour télécharger la recette de la pâte de chili Ingrédients 15-20 petits piments séchés 2 c. à table de crevettes séchées 10 gousses d’ail – coupées grossièrement 4 échalotes françaises – coupées grossièrement 3 c. à table de concentré de...
Boeuf La Lot (Bo La Lot)

Boeuf La Lot (Bo La Lot)

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette de boeuf la lot Ingrédients Pour les rouleaux de boeuf 1lb (454g) de boeuf haché1/2lb (225g) de porc haché3 c. à table d’arachides grillées et non-salées1/2 tasse (125ml) d’oignons verts coupés...
Mochis à la crème glacée

Mochis à la crème glacée

Cliquez ici pour télécharger le fichier PDF de la recette des mochis à la crème glacée Ingrédients 100g de farine de riz gluant3 c. à table de sucre150ml d’eaufécule de patate ou de maïs Préparation 1) Faire des petites boules de crème glacée et les mettre au...
Légumes et crevettes Tempura

Légumes et crevettes Tempura

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette des légumes tempura Ingrédients Pour la panure 1/2 tasse de farine tout usage1 c. à table de farine de maïs1 jaune d’œuf2/3 de tasse d’eau pétillante très froide1/2 tasse de glaçons Notre sélection de...
Poulet frit japonais (karaage)

Poulet frit japonais (karaage)

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de poulet frit japonais karaage Ingrédients Marinade du poulet 8 hauts de cuisse de poulet (750g)5 c. à table de sauce soya claire2 c. à table de mirin2 c. à thé de sucre4 gousses d’ail50g de gingembre frais...
Mayonnaise à l’ail (pour banh mi)

Mayonnaise à l’ail (pour banh mi)

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette de mayonnaise pour banh mi Ingrédients 2 jaunes d’oeuf (température pièce)1 tasse d’huile (250ml)1-2 gousses d’ail (selon vos goûts)1/4 c. à thé de sel2 c. à thé de jus de lime1 c. à table de lait...
Pain baguette pour Banh Mi

Pain baguette pour Banh Mi

Cliquez ici pour télécharger le PDF de la recette du pain baguette pour Banh Mi Ingrédients 500g de farine tout usage7g de levure instantanée8g de sel6g de sucre30g de beurre fondu1 œuf extra large265ml d’eau Préparation Note: Préparer cette recette dans un...